Svamptorkare: välj för höstens skörd

Vilken temperatur kräver din svamp?

Titta på lägsta temperaturen innan du tittar på priset. Svampkonsulenternas råd är högst 40 °C, och helst lägre. Svart trumpetsvamp, blodriskor och kantareller ska torkas vid högst 30 °C, annars blir de beska.

Graef DA506 och BDA-6 går ner till 30 °C. Steba ED6 börjar på 35 °C och Steba ED5 på 40 °C, alltså 5 respektive 10 °C över rådet för trumpetsvamp och kantareller. Torkar du bara svamp som tål 40 °C är ED5 det billiga valet. ED6 kostar 2 299 kr men skickas först tidigast 5 november, så den hjälper dig inte med dagens skörd. Metoden steg för steg, art för art, hittar du i vår guide om att torka svamp.

Hur mycket svamp får plats?

Sex brickor säger inte hur mycket som ryms. BDA-6 har sex galler på 28 × 20 cm, tillsammans 0,336 m², med 22 mm mellan gallren. Packar du dem för tätt tappar du luften runt bitarna.

Graef DA506 har brickor på 29,5 × 36,5 cm, nästan dubbelt så stora som BDA-6:s galler. Det ger cirka 0,646 m² nominell torkyta mot BDA-6:s 0,336 m². Priset för det är djupet: höljet är 49,5 cm djupt mot BDA-6:s 30 cm. Steba ED5 har fem brickor på 25,5 × 32 cm och en finmaskig örtmatta som fångar upp små bitar. Plockar du så mycket att sex brickor blir små finns det torkugnar för större satser.

Så lägger du svampen på brickorna

Skiva soppar och andra kompakta svampar tunt. Dela trattkantareller och trumpetsvamp före torkningen. Lägg inte svampen på tidningspapper: papperet suger fukt, svampen fastnar och luften når den sämre. Svampen är klar när den är riktigt torr och smulbar.

När bitarna är smulbara går de i en glasburk med tätt lock som du ställer mörkt och torrt. Då håller svampen i flera år.

Ställ torken i ett annat rum än det du sitter i. Svampsporer kan ge luftvägsbesvär och allergiska reaktioner.

Vad kostar det att köra?

Sex timmar på full effekt kostar 4,80 kr med BDA-6, 4,20 kr med Steba ED5 och 7,56 kr med Graef DA506, räknat med 2 kr per kWh. Kör du 50 omgångar om året i fem år landar BDA-6 på 2 948,75 kr och ED5 på 1 799 kr inklusive inköpet. ED6 kostar 9,60 kr per omgång och 4 699 kr efter fem år, så den dyraste maskinen blir också den dyraste att köra. Det mesta av skillnaden sitter alltså i inköpspriset.

Vilken svamptorkare ångrar du minst?

Ångern kommer oftast av ett av tre felköp. Det första är ED5 till kantareller: 749 kr låter bra, men lägsta temperaturen är 40 °C, alltså 10 °C över rådet för arten.

Det andra är att packa BDA-6 för tätt. De sex gallren ger 0,336 m² och bitarna behöver luft mellan sig för att torka jämnt, så dela hellre en stor skörd på två omgångar.

Det tredje är att välja Steba ED6 för att den har sex brickor. Antalet brickor säger inte hur stor yta du får, och maskinen skickas tidigast 5 november.

Vilken svamptorkare passar din skörd?

Plockar du svart trumpetsvamp, blodriskor eller kantareller är valet Graef DA506 eller BDA-6, eftersom båda går ner till 30 °C.

Torkar du mest soppar och annan svamp som tål 40 °C räcker Steba ED5 för 749 kr. Örtmattan fångar de små bitarna som annars ramlar mellan brickorna.

Står torken på en trång bänk tar BDA-6 minst plats, med ett hölje på 30 × 30 cm. Har du bänkytan ger DA506 dig de största brickorna och en timer på upp till 40 timmar.