Hoppa till innehållet
Torkugn

Torkugn för storkök och proffs: välj för större satser

Priser: ordinarie pris inklusive moms den 15 oktober 2026. Produktlänkarna på sidan är annonslänkar.

För större satser i ett litet kök är BDA-15 bättre än en hemmamodell: tio brickor, 1 000 W och rostfritt hölje för 3 875 kr inklusive moms, 3 100 kr utan. Behöver du ännu fler nivåer och kör pass på högst 15 timmar tar du Royal Catering RCDA-1350/100S med 16 brickor för 3 558 kr. Torkar du mest hemma finns modeller från 749 kr på bästa torkugn.

BDA-15 passar när satserna blir större

BDA-15 torkugn med tio brickor i rostfritt

BDA-15, 10 brickor

Bäst för större satser. Tio brickor, 1 000 W och timer upp till 24 timmar i ett rostfritt hölje.

  • 10 brickor
  • 1 000 W
  • 30–90 °C

3 875 kr ordinarie pris hos Beeketal, inklusive moms

Annonslänk

Se dagspris hos Beeketal

Maskinen mäter 40 × 46 × 44,5 cm och väger 10 kg. Den tar 0,184 m² bänkyta, drygt dubbelt så mycket som BDA-6 på 0,09 m².

Tre andra storköksugnar för andra behov

Royal Catering torkugn med sexton brickor

Royal Catering RCDA-1350/100S, 16 brickor

Bäst för många nivåer. Sexton nivåer och 1 500 W för 3 558 kr, men timern stannar på 15 timmar. Behöver passen vara längre, ta BDA-15.

  • 16 brickor
  • 1 500 W
  • 40–90 °C

3 558 kr ordinarie pris hos CDON, inklusive moms

Annonslänk

Se dagspris hos CDON
Royal Catering torkugn med tolv brickor

Royal Catering RCDA-500/45S, 12 brickor

Bäst för lågt pris. Tolv nivåer, 800 W och timer upp till 24 timmar för 2 255 kr. Maskinen väger 11 kg, så en mindre modell är enklare att flytta.

  • 12 brickor
  • 800 W
  • 20–90 °C

2 255 kr ordinarie pris hos CDON, inklusive moms

Annonslänk

Se dagspris hos CDON
Excalibur rostfri torkugn med tio brickor

Excalibur rostfri, 10 brickor

Bäst för långa pass. Tio brickor, fläkt på baksidan och timer upp till 99 timmar. Räkna med 12 kg och 18 995 kr.

  • 10 brickor
  • 600 W
  • 41–73 °C

18 995 kr ordinarie pris hos Söders Gourmet, inklusive moms

Annonslänk

Se dagspris hos Söders Gourmet

Jämför fem maskiner med rostfritt hölje

EgenskapBDA-15Royal 16Royal 12Hendi 229033Excalibur rostfri
Brickor101612610
Effekt1 000 W1 500 W800 W650 W600 W
Temperatur30–90 °C40–90 °C20–90 °C35–75 °C41–73 °C
Längsta timer24 timmar15 timmar24 timmar24 timmar99 timmar
Pris3 875 kr3 558 kr2 255 kr3 952,50 kr18 995 kr

Rulla i sidled för fler modeller.

Tre av maskinerna har timer till 24 timmar, Royal 16 stannar på 15 och Excalibur går till 99.

Vilken maskin tar du till vilken sats?

Torkar du mindre kökssatser flera gånger i veckan är BDA-15 rätt: tio nivåer, timer till 24 timmar och 3 875 kr. Gallren är av kromad metall.

Kör du många råvaror samtidigt passar Royal 16: sexton nivåer för 3 558 kr. Timern stannar på 15 timmar, så den passar bäst för pass som du hinner avsluta samma dag.

Vill du ha rostfria galler och glas i dörren är Hendi 229033 valet, men du betalar 3 952,50 kr för sex nivåer. Vill du bara prova torkning i köket räcker BDA-6 för 1 748,75 kr. Den tar 30 × 30 cm bänkyta.

Sex galler kan ge nästan dubbla ytan

Antalet brickor säger lite om hur mycket du får plats med. BDA-6 har sex galler på 28 × 20 cm, tillsammans 0,336 m². Hendi 229033 har också sex, men på 32,7 × 33 cm, alltså cirka 0,647 m². Det är drygt 92 procent mer yta med samma antal.

Stor rostfri torkugn med många brickor i ett kök.
Stor torkugn med många brickor i ett restaurangkök.

BDA-6 kostar 1 748,75 kr, eller 1 399 kr utan moms, och Hendi 229033 3 952,50 kr. Hendi 229064 har sju brickor på 37,5 × 30 cm, 0,7875 m², för 2 422,50 kr. Ytan är summan av brickornas mått. Råvarorna täcker alltid mindre.

Rostfritt hölje är inte samma sak som rostfria galler

BDA-15 har rostfritt stålhus, men gallren är av kromad metall. Vill du ha rostfria galler ska du ta Hendi 229033: sex rostfria galler, stålhus och glas i dörren. Hendi 229064 har sju rostfria brickor, men hölje och dörr av polypropylen och bara 500 W.

Titta också på avståndet mellan nivåerna. BDA-15 har 33 mm och BDA-6 22 mm. Bitar som är tjockare än så får du skiva om.

Har du GN 1/1-bleck? Välj efter formatet

Ordet storkök på en maskin betyder inte att den tar GN 1/1-bleck. Maskinerna här har egna brickmått, som 32,7 × 33 cm i Hendi 229033 och 37,5 × 30 cm i Hendi 229064. Ingen av dem är märkt för GN 1/1. Har du GN-bleck ska du välja en maskin som uttryckligen säljs för formatet. Sådana finns, med åtta GN 1/1-brickor i rostfritt stål.

Vikt och inställningar skiljer mer än du tror

Royal 16 väger 22 kg, mer än dubbelt så mycket som BDA-15 på 10 kg. Den vill du placera på en fast plats och inte flytta mellan bänk och förråd. Hendi 229033 mäter 34 × 45 × 31,1 cm och är därmed smalare än BDA-15.

På Hendi 229033 ställer du temperaturen i steg om 5 °C och timern i steg om 30 minuter. Hendi 229064 går mellan 35 och 70 °C med timer från 30 minuter till 24 timmar, medan BDA-15 når 90 °C.

Billigast att köpa är inte alltid billigast att äga

Royal 16 kostar 317 kr mindre än BDA-15. Kör du maskinerna på full effekt i 10 timmar och räknar el med 2 kr per kWh kostar passet 30 kr i Royal 16, 20 kr i BDA-15 och 13 kr i Hendi 229033. Efter 100 sådana pass har BDA-15 kostat 5 875 kr totalt och Royal 16 6 558 kr. Räkningen förutsätter full effekt hela tiden.

Rutinerna ligger hos dig, inte hos maskinen

Livsmedelsverket beskriver att ett livsmedelsföretags säkerhetssystem omfattar rutiner, egna kontroller, uppföljning och spårbarhet, med HACCP som grund. Ordningen är faroanalys, kritiska styrpunkter, gränsvärden, övervakning, korrigerande åtgärder, verifiering och dokumentation. Maskinens spann, till exempel 30–90 °C i BDA-15, visar bara vad den klarar.

Gränsvärdena för din process sätter du själv i faroanalysen. Skriv in torkningen där innan första satsen. Ska du torka kött finns grunderna i guiden om torkugn för jerky.

Fler torkugnar att jämföra

Vanliga frågor om torkugn för storkök

Hur stor sats klarar en storköksugn i kilo per timme?
Det beror på råvaran och hur tunt du skivar, så kilo per timme går inte att räkna fram. Jämför i stället ytan på brickorna: 0,336 m² i BDA-6, cirka 0,647 m² i Hendi 229033 och 0,7875 m² i Hendi 229064. Ytan är summan av brickornas mått, så råvarorna täcker mindre.
Är priserna med eller utan moms?
Alla priser på sidan är ordinarie pris inklusive moms. BDA-15 kostar 3 100 kr utan moms och BDA-6 1 399 kr.
Är 15 timmars timer nog?
Timern på Royal RCDA-1350/100S går till 15 timmar. BDA-15 och Royal RCDA-500/45S går till 24 timmar och Excalibur rostfri till 99 timmar. Behöver en körning vara längre än 15 timmar kan du inte ta Royal RCDA-1350/100S.
  • Priser med momsAlla priser är ordinarie pris inklusive moms.
  • Märkta annonslänkarKnapparna leder till butiken. Vi kan få provision när du köper via dem.
  • KontaktSer du ett fel pris? Skriv till [email protected].

Mer att läsa